Lo que aprenderás (por nivel)
Nivel 1 – Curso básico de postres saludables
Este nivel, ideal para principiantes, te introduce a los fundamentos de la repostería. Aprenderás las bases de la elaboración de pasteles y postres, perfecto para reposteros aficionados y entusiastas.
Temas tratados:
-
Fundamentos de ingredientes, medidas y equipos
-
Recetas básicas de postres: pudines, natillas y mousses.
-
Montaje de capas de pastel, glaseado y decoración
-
Introducción a los postres sin azúcar y sin remordimientos
-
Higiene, seguridad en la cocina y conceptos básicos de emplatado
Nivel 2 – Curso de Postres Saludables Semicomerciales
En esta etapa, irás más allá de las recetas caseras y aprenderás técnicas de producción semicomerciales utilizadas en cafeterías y pequeños negocios de repostería.
Temas tratados:
-
Preparación intermedia de postres (tartas, éclairs y pasteles)
-
Elaboración, atemperado y decoración con chocolate
-
Postres fríos y helados (gelato, parfaits, semifreddo)
-
Creación de postres veganos y sin gluten
-
Presentación, emplatado y estilismo de los postres
-
Comprender el almacenamiento, la vida útil y el porcionado.
Nivel 3 – Curso comercial/profesional de postres saludables
Este nivel avanzado te prepara para la producción profesional de postres y el emprendimiento. Ideal para dueños de cafeterías, pasteleros y fundadores de marcas de postres.
Temas tratados:
-
Recetas avanzadas de pastelería y postres (soufflés, postres emplatados, postres fusión)
-
Planificación de menús y cálculo de costes de postres para cafeterías y restaurantes
-
Métodos de producción a gran escala y estandarización de recetas
-
Conceptos de estilismo, marca y empaquetado de alimentos
-
Investigación y desarrollo de menús de postres sin azúcar y sin remordimientos.
-
Guía para la creación de tu propia marca de postres
Lo que aprenderás (por nivel)
Nivel 1 – Curso básico de postres saludables
Este nivel, ideal para principiantes, te introduce a los fundamentos de la repostería. Aprenderás las bases de la elaboración de pasteles y postres, perfecto para reposteros aficionados y entusiastas.
Temas tratados:
-
Fundamentos de ingredientes, medidas y equipos
-
Recetas básicas de postres: pudines, natillas y mousses.
-
Montaje de capas de pastel, glaseado y decoración
-
Introducción a los postres sin azúcar y sin remordimientos
-
Higiene, seguridad en la cocina y conceptos básicos de emplatado
Nivel 2 – Curso de Postres Saludables Semicomerciales
En esta etapa, irás más allá de las recetas caseras y aprenderás técnicas de producción semicomerciales utilizadas en cafeterías y pequeños negocios de repostería.
Temas tratados:
-
Preparación intermedia de postres (tartas, éclairs y pasteles)
-
Elaboración, atemperado y decoración con chocolate
-
Postres fríos y helados (gelato, parfaits, semifreddo)
-
Creación de postres veganos y sin gluten
-
Presentación, emplatado y estilismo de los postres
-
Comprender el almacenamiento, la vida útil y el porcionado.
Nivel 3 – Curso comercial/profesional de postres saludables
Este nivel avanzado te prepara para la producción profesional de postres y el emprendimiento. Ideal para dueños de cafeterías, pasteleros y fundadores de marcas de postres.
Temas tratados:
-
Recetas avanzadas de pastelería y postres (soufflés, postres emplatados, postres fusión)
-
Planificación de menús y cálculo de costes de postres para cafeterías y restaurantes
-
Métodos de producción a gran escala y estandarización de recetas
-
Conceptos de estilismo, marca y empaquetado de alimentos
-
Investigación y desarrollo de menús de postres sin azúcar y sin remordimientos.
-
Guía para la creación de tu propia marca de postres
Oportunidades profesionales
Tras completar nuestros cursos de repostería en Dubái, tendrás las habilidades y la confianza necesarias para iniciar una carrera profesional gratificante en el sector de la repostería y la hostelería.
Roles profesionales
-
Chef de postres / Chef de pastelería
-
Especialista en postres saludables o sin azúcar.
-
Dueño de una cafetería o pastelería
-
Estilista de postres o desarrollador de productos
-
Experto en repostería para hostelería y restauración.
Nuestros graduados han llegado a trabajar en los mejores restaurantes, cafeterías y hoteles, e incluso han lanzado sus propias marcas de postres en Dubái y otros lugares.