पेशेवर वेटिंग प्रशिक्षण कार्यक्रम

व्यावसायिक वेटिंग प्रशिक्षण कार्यक्रम

चाहे आप अंशकालिक नौकरी, गर्मियों की छुट्टियों में काम, पारिवारिक आय बढ़ाने के लिए या भविष्य में करियर बनाने के लिए नौकरी की तलाश में हों, रेस्तरां उद्योग में वेटर या वेट्रेस के रूप में काम करना आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह कोर्स आपको इस नौकरी के बारे में सभी आवश्यक जानकारी देगा, जैसे कि नौकरी क्या है, इसके लिए तैयारी कैसे करें, आपको क्या जानना चाहिए और क्या आप इस काम को अच्छे से करने के लिए उपयुक्त व्यक्तित्व रखते हैं या नहीं।

भोजन परोसने का काम एक सदियों पुरानी परंपरा है जो बहुत पहले इंग्लैंड और यूरोप में शुरू हुई थी, फिर अमेरिका पहुंची और पूरी दुनिया में जारी है। एक समय था जब पैसे के लिए दूसरों की सेवा करना निम्न वर्ग का काम माना जाता था। आज ऐसे लोग भी हैं जो भोजन परोसने का काम करके अच्छी कमाई करते हैं और प्रति सप्ताह लगभग दो हजार डॉलर कमाते हैं।

वेटर, वेट्रेस, हायरिंग मैनेजर और रेस्टोरेंट मालिकों के साथ इंटरव्यू से आपको वह जानकारी मिलेगी जिसकी मदद से आप एक अच्छी वेट्रेस में उनकी ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं। चाहे आप किसी पारिवारिक रेस्टोरेंट में काम करना चाहें या किसी बढ़िया रेस्टोरेंट में, यह कोर्स आपको वह सारी जानकारी देगा जिसकी मदद से आप अपने काम के बारे में सही फैसला ले सकते हैं और यह भी जान सकते हैं कि क्या वेट्रेस के तौर पर काम करके आप अपनी स्थिति सुधार सकते हैं। इस कोर्स में आप सीखेंगे कि आप किन लोगों के साथ काम करते हैं और क्यों, अलग-अलग रेस्टोरेंट में आपकी क्या ज़िम्मेदारी होती है, अलग-अलग देशों में प्रचलित खाना परोसने के तरीके, आदि। आपको शराब परोसने के बारे में भी जानकारी मिलेगी, आप अपने ग्राहकों की ज़रूरतों को समझेंगे और उनकी इच्छाओं को पूरा करने के सर्वोत्तम तरीके सीखेंगे। अंत में, यह कोर्स आपको सुरक्षा और साफ़-सफ़ाई की ज़रूरत के बारे में बताएगा ताकि आप अपने ग्राहकों को परोसे जाने वाले भोजन को दूषित होने से बचा सकें। वेट्रेस का काम आपको इंसानी स्वभाव का अच्छा जानकार बना देगा। इस कोर्स के अंत तक, आप किसी भी महंगे रेस्टोरेंट में आवेदन करने के लिए तैयार हो जाएंगे। दुबई में पेशेवर वेटर का प्रशिक्षण प्राप्त करें। होटल मैनेजमेंट के सभी पाठ्यक्रमों के बारे में अधिक जानने के लिए उन्हें देखें।

वेटर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम में आप क्या सीखेंगे:

मान लीजिए कि आज आपकी नौकरी का पहला दिन है। आप क्या-क्या जानना चाहेंगे? हम आपको ग्राहक सेवा, रेस्तरां उद्योग और वेटर की भूमिका के बारे में संक्षिप्त जानकारी देकर आपकी पहली शिफ्ट के लिए तैयार करेंगे। यदि आपके पास पहले से ही वेटर का कुछ अनुभव है, तो यह कोर्स आपको अपनी टिप बढ़ाने, ग्राहकों का विश्वास जीतने और पदोन्नति पाने के लिए ढेरों उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स सिखाएगा।

इस कोर्स में पाठ्य सामग्री के साथ-साथ वीडियो ट्यूटोरियल और प्रदर्शन भी शामिल हैं!

• ग्राहकों की अपेक्षाओं के बारे में जानें और जानें कि आप उनकी हर अपेक्षा को कैसे पूरा कर सकते हैं।
• हम आपको सिखाएंगे कि मुश्किल परिस्थितियों से कैसे निपटना है और कठिन ग्राहकों को कैसे संभालना है।
• एक अच्छा वेटर अपने उत्पाद के बारे में अच्छी तरह जानता है; आपको खाने-पीने की चीजों के मेल, सामग्री, मौसम के अनुसार भोजन, वाइन और शराब, और यहां तक ​​कि कॉफी के बारे में भी जानकारी मिलेगी!
• हम आपको दिखाएंगे कि पारिवारिक रेस्टोरेंट और फाइन डाइनिंग में टेबल कैसे सजाई जाती है।
• ऑर्डर याद रखने की अचूक विधियों को सीखें ताकि आप कभी भी एक भी ऑर्डर न भूलें।
• वेटर के दोस्त से लेकर पेंसिल तक, हम आपको जीवन को आसान बनाने वाले उपकरण दिखाएंगे।
• एक वेटर एक विक्रेता भी होता है – अपने व्यवसाय, मेनू और स्वयं को बेचना सीखें।
• हम आपको दिखाएंगे कि मेहमानों को कैसे प्रभावित करें और अपनी टिप और कमाई को अधिकतम कैसे करें।
• आप फूड ऑर्डरिंग सिस्टम, पीओएस, ऐप्स और अन्य टूल्स का उपयोग करना सीखेंगे।
• हम आपको प्राथमिक चिकित्सा और स्वास्थ्य एवं सुरक्षा संबंधी बुनियादी बातें सिखाएंगे।

यह कोर्स किसके लिए है

• रेस्तरां या सेवा उद्योग में अभी शुरुआत करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए।
• अनुभवी वेटर जो अपने प्रदर्शन, करियर या कमाई में बढ़ोतरी चाहते हैं
• रेस्तरां, बार, होटल और कैफे में नौकरी के लिए आवेदन करने वाले उम्मीदवार
• हाल ही में नियुक्त हुए वेटर जो अपनी पहली शिफ्ट के लिए तैयारी करना चाहते हैं
• होस्टेस और हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में काम करने वाला कोई भी व्यक्ति जो अपने कौशल को बेहतर बनाना चाहता है।

आपको क्या मिलेगा?

• हैंडआउट्स, सामग्री
• प्रयोगशाला नियमावली
• संदर्भ पुस्तकों की सॉफ्ट कॉपी

पाठ्यक्रम की अवधि

फाउंडेशन लेवल 1: 20 क्रेडिट घंटे

पेशेवर स्तर 2: 40 क्रेडिट घंटे

पुरस्कृत प्रमाणपत्र

प्रशिक्षण और इंटर्नशिप के सफल समापन पर स्नातक छात्रों को तीन प्रमाण पत्र प्रदान किए जाएंगे, जिनका विवरण नीचे दिया गया है;

• संस्थान से पाठ्यक्रम पूर्णता प्रमाण पत्र
• केएचडीए (दुबई सरकार) से पाठ्यक्रम पूर्णता प्रमाणपत्र (KHDA)
• इंटर्नशिप अवधि सफलतापूर्वक पूरी होने पर इंटर्नशिप प्रमाणपत्र प्रदान किया जाएगा।

व्यावसायिक वेटिंग प्रशिक्षण कार्यक्रम से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस पाठ्यक्रम में कौन-कौन से विषय शामिल होंगे?

आप फ्रंट-ऑफ-हाउस सेवा मानकों को सीखेंगे जिनमें मेहमानों का स्वागत करना, ऑर्डर लेना, भोजन और पेय पदार्थ परोसना, टेबल सजाने की तकनीक, अपसेलिंग, मेनू की जानकारी, स्वच्छता और सुरक्षा मानक, संचार और भुगतान संभालना शामिल हैं।

क्या नामांकन के लिए मुझे पूर्व अनुभव या योग्यता की आवश्यकता है?

नहीं, अधिकांश कार्यक्रम नौसिखियों के साथ-साथ आतिथ्य सत्कार का कुछ अनुभव रखने वालों के लिए भी उपयुक्त हैं। पाठ्यक्रम आमतौर पर बुनियादी बातों से शुरू होता है और पेशेवर सेवा तकनीकों की ओर बढ़ता है।

क्या इसमें व्यावहारिक प्रशिक्षण शामिल होगा?

हां, पेशेवर वेटर प्रशिक्षण में व्यावहारिक अभ्यास शामिल होते हैं जैसे कि मॉक सर्विस सेटअप, रोल-प्ले (जैसे, सर्विंग, क्लियरिंग, अपसेलिंग), साइड-वर्क टास्क, स्टेशन की तैयारी और प्वाइंट-ऑफ-सेल (पीओएस) सिस्टम का उपयोग।

मैं कौन-कौन से सॉफ्ट स्किल्स विकसित करूँगा?

आपको संचार में उत्कृष्टता, शारीरिक भाषा और हावभाव के सर्वोत्तम तरीके, संघर्ष प्रबंधन, ग्राहक शिष्टाचार, दबाव में एक साथ कई काम करने की क्षमता, टीम वर्क और समय प्रबंधन का ज्ञान प्राप्त होगा।

इस प्रशिक्षण से कौन-कौन से करियर के अवसर मिल सकते हैं?

कोर्स पूरा करने के बाद, आप होटलों, रेस्तरां, कैफे, खानपान सेवाओं और उच्चस्तरीय भोजन स्थलों में पेशेवर वेटर/वेट्रेस, फूड एंड बेवरेज सर्वर या फ्रंट-ऑफ-हाउस एसोसिएट के रूप में काम करने के योग्य हो जाएंगे।