Professionelles Kellnerausbildungsprogramm

Professionelles Kellnerausbildungsprogramm

Ob Sie einen Nebenjob, einen Sommerjob, eine Möglichkeit zur Aufbesserung des Familieneinkommens oder eine Karriere anstreben – die Arbeit in der Gastronomie als Kellner/Kellnerin kann die Lösung sein. In diesem Kurs erfahren Sie alles Wichtige über den Beruf, wie Sie sich darauf vorbereiten können, was Sie wissen müssen und ob Sie die nötige Persönlichkeit für diese Tätigkeit mitbringen.

Kellnern ist eine traditionsreiche Tätigkeit, die ihren Ursprung in England und Europa hat, nach Amerika gelangte und sich bis heute weltweit verbreitet hat. Früher galt das Bedienen von Gästen gegen Bezahlung als Arbeit der unteren Schicht. Heute gibt es Menschen, die mit Kellnern ihren Lebensunterhalt bestreiten und fast zweitausend Dollar pro Woche verdienen.

Interviews mit Kellnern, Kellnerinnen, Personalverantwortlichen und Restaurantbesitzern liefern Ihnen die Informationen, die Sie benötigen, um die Anforderungen an eine gute Kellnerin zu erfüllen. Ob Sie in einem familienfreundlichen Restaurant oder in einem gehobenen Restaurant arbeiten möchten – dieser Kurs vermittelt Ihnen alle notwendigen Informationen, um eine fundierte Entscheidung über Ihre berufliche Zukunft zu treffen und herauszufinden, ob Sie Ihre Situation durch den Service verbessern können. In diesem Kurs lernen Sie Ihre Kollegen und deren Aufgaben kennen, erfahren, welche Aufgaben in verschiedenen Restaurantumgebungen anfallen, und entdecken verschiedene Serviermethoden aus anderen Ländern. Sie erhalten außerdem Einblicke in den Umgang mit Alkohol, lernen die Bedürfnisse Ihrer Gäste kennen und erfahren, wie Sie diese optimal bedienen. Schließlich verdeutlicht der Kurs die Wichtigkeit von Sicherheit und Hygiene, um die Verunreinigung der von Ihnen servierten Lebensmittel zu vermeiden. Der Service schult Ihr Verständnis für die menschliche Natur. Nach Abschluss dieses Kurses sind Sie bestens gerüstet, sich auch in Spitzenrestaurants zu bewerben. Absolvieren Sie eine professionelle Kellnerausbildung in Dubai. Erkunden Sie alle Kurse im Bereich Hotelmanagement, um mehr zu erfahren.

WAS SIE IM KELLNERAUSBILDUNGSKURS LERNEN WERDEN:

Stell dir vor, es ist dein erster Arbeitstag. Was würdest du gerne wissen? Wir bereiten dich optimal auf deine erste Schicht vor, indem wir dir einen Schnellkurs in Kundenservice, Gastronomie und Kellnertätigkeit geben. Falls du bereits Erfahrung im Servicebereich hast, lernst du in diesem Kurs viele Tipps und Tricks, um dein Trinkgeld zu erhöhen, die Kundenbindung zu stärken und beruflich aufzusteigen.

Dieser Kurs enthält sowohl Textlektionen als auch Video-Tutorials und -Demonstrationen!

• Erfahren Sie mehr über die Kundenerwartungen und wie Sie diese übertreffen können.
• Wir zeigen Ihnen, wie Sie schwierige Situationen meistern und mit anspruchsvollen Kunden umgehen.
• Ein guter Kellner kennt sein Angebot; Sie erfahren etwas über Speisenkombinationen, Zutaten, Saisonalität von Speisen, Wein und alkoholischen Getränken und sogar Kaffee!
• Wir zeigen Ihnen, wie man einen Tisch für Familienrestaurants und gehobene Restaurants deckt.
• Lerne, Bestellungen mit narrensicheren Merkmethoden aufzunehmen, damit du nie eine einzige verpasst
• Vom Kellnerhelfer bis zum Bleistift – wir zeigen Ihnen Werkzeuge, die Ihnen das Leben erleichtern.
• Ein Kellner ist auch ein Verkäufer – lernen Sie, Ihr Unternehmen, Ihre Speisekarte und sich selbst zu vermarkten.
• Wir zeigen Ihnen, wie Sie Gäste beeindrucken und Ihre Trinkgelder und Einnahmen maximieren.
• Sie lernen den Umgang mit Bestellsystemen für Lebensmittel, Kassensystemen, Apps und anderen Tools.
• Wir werden Ihnen grundlegende Erste-Hilfe-Maßnahmen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen beibringen.

FÜR ​​WEN IST DER KURS GEEIGNET?

• Jeder, der gerade erst in der Gastronomie oder im Dienstleistungssektor anfängt.
• Erfahrene Kellner, die ihre Leistung, Karriere oder ihr Trinkgeld verbessern möchten
• Arbeitssuchende, die sich bei Restaurants, Bars, Hotels und Cafés bewerben
• Neu eingestellte Kellner, die sich auf ihre erste Schicht vorbereiten möchten
• Hostessen und alle, die in der Gastronomie tätig sind und ihre Fähigkeiten verbessern möchten

Was Sie erhalten werden?

• Handouts, Materialien
• Arbeitshandbücher
• Digitale Kopie von Nachschlagwerken

Kursdauer

Grundlagenstufe 1: 20 Kreditstunden

Professionelles Niveau 2: 40 Kreditstunden

Prämienzertifikate

Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung und des Praktikums erhalten die Absolventen drei Zertifikate; Einzelheiten dazu finden Sie unten.

• Kursabschlusszertifikat des Instituts
• Kursabschlusszertifikat der – Regierung von Dubai (KHDA)
• Praktikumszertifikat nach erfolgreichem Abschluss des Praktikumszeitraums

Häufig gestellte Fragen zum Ausbildungsprogramm für professionelle Kellner

Welche Themen werden im Kurs behandelt?

Sie erlernen die Servicestandards im Gästebereich, darunter die Begrüßung der Gäste, die Aufnahme von Bestellungen, das Servieren von Speisen und Getränken, Techniken zum Tischdecken, Zusatzverkäufe, Menükenntnisse, Hygiene- und Sicherheitsstandards, Kommunikation und Zahlungsabwicklung.

Benötige ich Vorkenntnisse oder Qualifikationen, um mich einzuschreiben?

Nein, die meisten Programme eignen sich sowohl für absolute Anfänger als auch für Teilnehmer mit Vorkenntnissen im Gastgewerbe. Der Kurs beginnt in der Regel mit den Grundlagen und führt dann zu professionellen Servicetechniken.

Wird es auch praktische Schulungen geben?

Ja, zur Ausbildung professioneller Kellner gehören auch praktische Übungen wie simulierte Serviceabläufe, Rollenspiele (z. B. Servieren, Abräumen, Zusatzverkäufe), Nebentätigkeiten, Stationsvorbereitung und die Nutzung von Kassensystemen (POS).

Welche Soft Skills werde ich entwickeln?

Sie erwerben Kenntnisse in exzellenter Kommunikation, Körpersprache und Haltung, Konfliktmanagement, Kundenetikette, Multitasking unter Druck, Teamarbeit und Zeitmanagement.

Welche Karrieremöglichkeiten ergeben sich durch diese Ausbildung?

Nach Abschluss des Kurses sind Sie qualifiziert, als professioneller Kellner/Kellnerin, Servicekraft im Gastgewerbe oder Mitarbeiter im Servicebereich in Hotels, Restaurants, Cafés, Catering-Services und gehobenen Speiselokalen zu arbeiten.