Erfolg in der Hotellerie meistern
Wir, die wir uns für unser Hotel entschieden haben, haben diese Entscheidung nach reiflicher Überlegung getroffen. Seien Sie bereit, sich von der Zeit mit Ihrer Familie zu verabschieden, aber im Gegenzug gewinnen Sie eine ganz neue Familie im Hotel. Gastfreundschaft ist unsere Leidenschaft! Sie treibt uns jeden Tag an und lässt uns nach höchster Kundenzufriedenheit und exzellentem Gästeservice streben. Wir übertreffen stets die Erwartungen unserer Gäste.
WARUM GASTGEWERBE?
Hotelmanagement ist eine Branche, in der kein Tag dem anderen gleicht. Jeder Tag, jede Schicht ist ein Abenteuer! Wir haben die Möglichkeit, so viele verschiedene Menschen kennenzulernen – aus allen Lebensbereichen, aus verschiedenen Ländern und Kulturen. Sie sind uns alle fremd, aber wir heißen sie herzlich willkommen, als wären sie Teil unserer Familie. Wir behandeln sie wie Könige, bieten jedem Einzelnen den besten Service, kümmern uns um sie und sorgen dafür, dass sie ein unvergessliches Erlebnis haben!
EIGENSCHAFTEN, DIE IHNEN ZUM ERFOLG VERHILFEN:
Die Gastronomie ist nichts für Zartbesaitete. Stellen Sie sich auf lange Tage und Nächte ein, in denen Sie Ihre Zeit und Energie Ihren Gästen widmen. Um in dieser Branche erfolgreich zu sein, braucht jeder von uns bestimmte Fähigkeiten und eine positive Einstellung.
#1 SEI LEIDENSCHAFTLICH
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass Leidenschaft die wichtigste Eigenschaft ist. Egal, ob Sie im Service oder in der Küche arbeiten möchten, Leidenschaft für Ihre Arbeit ist und bleibt Ihr wichtigstes Gut. Sie treibt uns an, immer besser zu werden und über uns hinauszuwachsen. Leidenschaft sorgt dafür, dass wir uns jeden Tag auf die Arbeit freuen.
#2 SEI BEGEISTERT
Seien Sie bereit, voller Energie und Begeisterung zur Arbeit zu erscheinen, um Ihre Gäste zufrieden zu stellen und zu bedienen! Gäste merken sofort, ob Sie mit Begeisterung bei der Sache sind, und das trägt maßgeblich zu einem positiven Erlebnis in Ihrem Betrieb bei. Niemand möchte von jemandem bedient werden, der offensichtlich unzufrieden mit seinem Job ist!
#3 SEI EIN TEAMPLAYER
In der Hotellerie dreht sich alles um Zusammenarbeit. Wir sind alle aus demselben Grund hier und verfolgen das gemeinsame Ziel: „Höchste Gästezufriedenheit“. Lasst uns gemeinsam daran arbeiten, dieses Ziel zu erreichen! Ein eingespieltes Team erzielt bessere Ergebnisse. Durch die gemeinsame Verteilung der Aufgaben wird alles leichter zu bewältigen. Wer ein Teamplayer ist, reduziert den Druck auf die individuelle Leistung. Alle Teammitglieder sollten gut geschult sein und einander vertrauen, damit jede Schicht reibungslos und harmonisch abläuft.
#4 SEI AUFMERKSAM
Wir als Gastronomieprofis legen größten Wert auf jedes Detail. Ein Großteil unserer Arbeit besteht darin, jedem Gast ein besonderes Erlebnis zu bieten, indem wir auf jedes noch so kleine Detail achten. Das Schönste für uns ist, wenn unsere Gäste die kleinen Aufmerksamkeiten bemerken und ihre Wertschätzung dafür ausdrücken. Manchmal ist es nur eine Kleinigkeit, sich an den Geburtstag des Gastes zu erinnern! Dieser einfache Wunsch macht den Gast zu einem treuen Stammkunden.
#5 SEI PROAKTIV
Wenn wir auf eine Gästeanfrage REAGIEREN, bedeutet das, dass wir warten, bis der Gast uns seine Wünsche mitteilt, und erst dann handeln. Proaktiv zu sein ist etwas anderes als vorbereitet zu sein. Vorbereitet zu sein bedeutet, zu wissen, was zu tun ist, wenn ein Gast etwas benötigt. PROAKTIV zu sein bedeutet hingegen, die Bedürfnisse der Gäste vorauszusehen, bevor sie uns fragen – eine wichtige Eigenschaft im Gastgewerbe. Proaktiv zu sein ist etwas, woran ich mein Team regelmäßig erinnere! Es ist eines meiner Lieblingswörter! Proaktiv zu sein, sollten wir nicht nur in der Hotellerie, sondern in allen Lebensbereichen beherzigen. Seien Sie aufmerksam und wagen Sie es, anders zu sein! Zum Schluss… Trotz all dem: Es ist nicht alles nur Arbeit! Sobald Sie das Hotel betreten, werden Sie es nie wieder verlassen wollen! Sie werden Ihre Arbeit lieben. Die Hotellerie wird etwas in Ihnen wecken, von dem Sie gar nichts wussten. Sie werden erkennen, dass Sie zu viel mehr fähig sind, als Sie dachten. Diese Erfahrung wird Sie zu dem Menschen formen, der Sie sein sollen. Die Erinnerungen an dieses Hotel werden Sie Ihr Leben lang begleiten, und keine andere Branche kann da mithalten!
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ARTIKEL VERFASST VON: Frau Francine Noronha TRAINERIN FÜR HOSPITALITY-MANAGEMENT Bachelor of Science in Hospitality Management von der Universität Mumbai. Erfahrene Fachkraft im Gastgewerbe, seit 10 Jahren in den VAE tätig.