Programa sa Sining sa Pagluluto

Programa sa Sining sa Pagluluto

Ang kurso sa pagluluto sa Dubai ay nahahati sa mga modyul na teoretikal at praktikal. Ang mga klase sa teorya ay isasagawa sa aming kampus sa Dubai samantalang ang praktikal na pagsasanay ay isasagawa sa kusina ng hotel ng executive chef. Ang mga mag-aaral ay makakakuha ng mga sumusunod na suporta sa mga programa sa pagsasanay sa pagluluto:

• Mga Handout, Mga Kagamitan
• Mga Manwal sa Laboratoryo
• Soft copy ng mga aklat na sanggunian

Sa , nag-aalok kami ng mga panandaliang kurso para sa mga estudyanteng hindi naghahanap ng buong edukasyon. Karaniwang mga kursong ito ang tumatagal ng isang buwan batay sa mga partikular na aspeto ng culinary arts. (Bright Future Training Institute)

Tagal ng Kurso:

Antas ng Pundasyon 1: 20 oras ng kredito
Antas Propesyonal 2: 40 oras ng kredito

Mga Sertipiko:

Sa matagumpay na pagkumpleto ng pagsasanay at Internship, ang mga mag-aaral na nagtapos ay gagantimpalaan ng tatlong sertipiko, ang mga detalye ay nasa ibaba:

• Sertipiko ng pagtatapos ng kurso mula sa Institusyon
• Sertipiko ng pagkumpleto ng kurso mula sa – Pamahalaan ng Dubai (KHDA)
• Sertipiko ng internship kapag matagumpay na natapos ang panahon ng internship

Bakit dapat piliin ang Dubai? (Bright Future Training Institute)

Ang ay isang nangungunang training center sa Dubai, na naghahatid ng mga dynamic na solusyon sa pagsasanay para sa mga naghahanap ng trabaho, mga propesyonal sa industriya, at mga korporasyon. Ang mga pangunahing katangian ng pagkuha ng pagsasanay sa , Dubai ay ang mga sumusunod; (Bright Future; Bright Future Training Institute)

1. Indibidwal na atensyon 2. Praktikal na pagsasanay 3. Pagsasanay sa silid-aralan 4. Mga Online na Sesyon 5. Pagbisita sa Industriya 6. Mga Kasanayan sa Panayam 7. Internship at Tulong sa Trabaho 8. Suporta sa akomodasyon at paglalakbay

Modyul 1: Sanitasyon at Kaligtasan, Pagpaplano ng Menu, Mga Kasanayan sa Kutsilyo, Mga Sopas at Sabaw, Tagapamahala ng Hardin

1. Modyul 1

1.1. Sanitasyon at Kaligtasan
1.2. Pagpaplano ng Menu, Mga Kasanayan sa Kutsilyo
1.3. Mga Sopas at Sabaw
1.4. Pantry

1.1 SANITASYON AT KALIGTASAN NA LIGTAS PARA SA PAGSILBI:

1. Panimula sa Mikrobiyolohiya 2. Mga Sakit na Dala ng Pagkain 3. Personal na Kalinisan 4. Paghawak, Paghahanda, at Pag-iimbak ng Pagkain 5. Kagamitan sa Paglilinis at Pag-sanitize 6. Pagsusuri sa Sanitasyon 7. Ang Ligtas na Lugar ng Trabaho 8. Kaligtasan sa Kusina

1.2 MGA KASANAYAN SA KUTSILYO, PAGPAPLANO NG MENU, KONTROL SA GASTOS, MGA PRINSIPYO SA PAGLULUTO, at MGA KAGAMITAN:

1. Modernong Serbisyo sa Pagkain 2. Ang Organisasyon ng mga Modernong Kusina. 3. Mga Pamantayan ng Propesyonalismo 3.1 Mga Kasanayan sa Kutsilyo
4. Paraan ng Mamasa-masang Init 4.1 Mga Paraan ng Tuyong Init
4.2 Ang Sining ng Pagtitimpla
4.3 Pagpapakilala ng kagamitan
5. Mga Katumbas ng Timbang at Sukat 6. Mga Pagsukat ng Tuyo at Likido 6.1. Ang Nakasulat na Resipi
6.2. Pag-convert ng mga Recipe
6.3. Gastos sa Pagkain
7. Mga Anyo at Tungkulin ng Menu 8. Pagbuo ng Menu 9. Mga Pagsasaalang-alang sa Nutrisyon

1.3 MGA SABON AT SARSA:

1. Mga Sangkap 1.1. Mga Pamamaraan at Paraan ng Pagbabawas ng Stocks 1.2. Yelo
2. Mga Nangungunang Sarsa at Inang Sarsa 3. Roux 4. Mga Modernong Sarsa 5. Sarsa ng Mantikilya

1.3.1 MGA SABAW:

1. Pag-uuri ng mga Sopas 2. Mga Sopas na may Krema 3. Malinaw na mga Sopas 4. Mga Masaganang Sopas 5. Mga Sopas na Chowder 6. Biskwit

1.4 PANTRY:

1. Mga Pampagana 2. Mga Sandwich 3. Mga Canapé 4. Mga Cocktail 5. Mga Sawsawan

Modyul 2: Mga Salad, Karne, Manok, at Pagluluto ng mga Hayop

2. Modyul 2

2.1. Mga Salad
2.2. Pagluluto ng Karne
2.3. Pagluluto ng Manok
2.4. Pagluluto ng Laro

Modyul 2: Pagluluto ng mga Salad, Karne, Manok, at Hayop

2.1 MGA SALAD AT MGA DRESING NG SALAD:

1. Mga Uri ng Salad 2. Presentasyon 3. Mga Bahagi ng Salad Bar 4. Mga Uri ng Dressing: French dressing, Garlic dressing, Lemon dressing atbp. 5. Sining ng Tagapamahala ng Hardin

2.2 PAG-UNAWA AT PAGLULUTO NG KARNE:

1. Paraan ng Pag-iihaw 2. Paraan ng Pag-braise 3. Paraan ng Pagluluto 4. Paraan ng Pagprito sa Kawali 5. Paraan ng paggisa

2.3 PAG-UNAWA AT PAGLULUTO NG MANOK:

1. Paggawa ng Manok 2. Paraan ng Paggiling 3. Paraan ng Pagprito sa Kawali 4. Paraan ng Pag-braise 5. Paraan ng Pangangaso 6. Paraan ng Pag-ihaw 7. Paraan ng Pagprito nang Malalim

2.4 PAG-UNAWA AT LARO SA PAGLULUTO:

1. Paraan ng Pag-iihaw 2. Paraan ng Pag-braise 3. Paraan ng Pagluluto

Modyul 3: Pagluluto ng Shellfish, Gulay at Starch

3. Modyul 3

3.1. Pagluluto ng Shellfish
3.2. Pagluluto ng Karne ng Baka
3.3. Pagluluto ng Gulay
3.4. Pagluluto ng mga Starch

3.1 PAG-UNAWA AT PAGLULUTO NG ISDA AT SHELLFISH:

1. Paggawa ng Isda 2. Paraan ng Pag-iihaw 3. Paraan ng Paggiling 4. Paraan ng Pagprito sa Kawali 5. Paraan ng Pagprito nang Malalim 6. Paraan ng Pag-ihaw 7. Paraan ng Pangangaso

3.2 PAGLULUTO NG KARNE NG BAKA

1. Pagkilala at paggawa ng karne ng baka 2. Paraan ng Pag-iihaw 3. Paraan ng Paggiling 4. Paraan ng Pagprito sa Kawali 5. Paraan ng Pagprito nang Malalim 6. Paraan ng Pag-ihaw 7. Paraan ng Pangangaso

3.3 PAG-UNAWA AT PAGLULUTO NG MGA GULAY:

8. Pagkontrol sa mga Pagbabago ng Kalidad habang Nagluluto 9. Pangkalahatang mga Panuntunan sa Pagluluto ng Gulay 10. Mga Pamantayan ng Kalidad sa mga Lutong Gulay 11. Paghawak ng mga Sariwa at Naprosesong Gulay 12. Mga Problema sa Produksyon at Paghawak sa Dami ng Pagluluto 13. Imbakan 14. Pagpapakulo at Pagpapasingaw 15. Paggiisa at Pagprito 16. Pag-braise 17. Pagbe-bake 18. Pag-iihaw at Pag-iihaw 19. Pagprito

3.4 MGA STARCHE SA PAGLULUTO:

1. Patatas 2. Kanin 3. Pasta at Dumplings 4. Iba pang mga Butil 5. Palaman at mga Dressing 6. Paraan ng Pilaf

Modyul 4: Paghahanda ng Almusal, Pagbe-bake at mga Panghimagas sa Restaurant, at mga Lutuing Internasyonal

4. Modyul 4

4.1. Paghahanda ng Almusal
4.2. Mga Panghimagas sa Pagbe-bake at Restaurant
4.3. Mga Lutuing Internasyonal

Modyul 4: Paghahanda ng Almusal, Pagbe-bake at mga Panghimagas sa Restaurant, at mga Lutuing Internasyonal

4.1 PAGHAHANDA NG ALMUSAL AT MGA PRODUKTO NG GATAS:

1. Pag-unawa at Pagluluto ng mga Itlog 2. Mga Tinapay, Sereal, at Karne para sa Almusal 3. Gatas, Krema, at Mantikilya 4. Keso

4.2 MGA PANGHIMAGAS SA PAGBE-BAKE AT RESTAURANT:

1. Mga panghimagas na may plato 2. Mga Sarsa 3. Mga Keyk 4. Mga Tart 5. Mga bula 6. Soufflé

4.3 MGA INTERNASYONAL NA LUTUIN:

1. Arabe 2. Pranses 3. Espanyol 4. Mehikano 5. Italyano 6. Thai

Ang kursong may sertipiko sa Culinary Arts, Baking at Pastry Arts ay hinati sa 4 na umiikot na panandaliang kurso (o mga modyul) ayon sa pagkakabanggit. Ito ay upang mabigyan ang mga mag-aaral ng access sa mga partikular na larangan ng kurikulum na pinakamahusay na nakakatugon sa kanilang mga pangangailangan sa pagkatuto.

Mga Madalas Itanong (FAQ) tungkol sa Programa sa Sining Pangkulinaryo

Sino ang maaaring sumali sa Culinary Arts Program?

Maaaring sumali ang sinumang mahilig sa pagluluto! Ang kursong ito ay mainam para sa mga baguhan, mahilig sa pagkain, mga estudyante ng hospitality, at mga propesyonal na gustong bumuo ng karera sa industriya ng pagluluto.

Kailangan ko ba ng anumang naunang karanasan sa pagluluto?

Hindi kinakailangan ang paunang karanasan. Ang programa ay nagsisimula sa mga pangunahing kaalaman at unti-unting sumusulong sa mga propesyonal na pamamaraan sa pagluluto.

Ano ang matututunan ko sa Programa sa Sining Pangkusina?

Matututunan mo ang mga kasanayan sa kutsilyo, mga paraan ng pagluluto, paglalagay ng plato, pamamahala sa kusina, mga pamantayan sa kalinisan, pagpaplano ng menu, at mga pandaigdigang lutuin — lahat ng kailangan para makapagtrabaho bilang isang propesyonal na chef.

Aprubado ba ng ang Culinary Arts Program? (KHDA)

Oo, ang aming Culinary Arts Program ay inaprubahan ng , na tinitiyak na ang iyong sertipikasyon ay kinikilala at pinahahalagahan sa buong Dubai at UAE. (KHDA)

Anong mga oportunidad sa karera ang maaaring makuha pagkatapos makumpleto ang kurso?

Ang mga nagtapos ay maaaring magtrabaho bilang mga Commis Chef, Line Cook, Kitchen Assistant, o Sous Chef sa mga restawran, hotel, at mga kumpanya ng catering — o kahit na magsimula ng sarili nilang negosyo sa pagkain.

Nag-aalok ba kayo ng suporta para sa paglalagay sa trabaho o internship?

Oo! Nagbibigay kami ng gabay sa karera, tulong sa internship, at suporta sa paglalagay ng trabaho sa pamamagitan ng aming network ng mga kasosyo sa hospitality sa Dubai at sa iba pang lugar.